​羊蝎子为什么叫羊蝎子

羊蝎子为什么叫羊蝎子

传说在康熙年间时,奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨,脊骨形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”,并且作为府上的食谱,后来就传到民间了。羊蝎子指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,也就是脊椎骨。

羊蝎子的营养价值

羊蝎子是羊中精品,其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。

和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

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