生豆角可以冷冻保存吗

生豆角可以冷冻保存吗

生豆角可以冷冻储存。

生豆角是可以冷冻储存保鲜的，冷冻储存的生豆角，可以保存更长的时间，生豆角冷冻储存，可以减少抑制细菌的滋生，防止生豆角的腐坏，但是生豆角在冷冻后会加速水分和营养的流失，并且还会使生豆角失去原有的光泽，所以在解冻后，生豆角的口感会变得很差，在做生豆角的菜时，要提前一小时从冰箱取出让其自然解冻。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位

直接冷冻再拿出来的时候，大量的水分已经流失了，豆角会干瘪。失去了原有的色泽，炒出来也没有新鲜的豆角颜色好看，味道也没有新鲜的好。总得话色泽香味都没有新鲜的好。

不管是冻了的还是腌制的都需要炒一下，先不说营养成分，最起码安全。腌制的豆角是可以直接吃的，吃之前洗干净，用水多冲几次。也不要吃过量，最好还是要炒的。

另外不要放的太久了，塑料袋也好，保鲜膜都是不能放太长时间的。但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

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