这是真好做，也是真好吃！一个新的香蕉蛋糕食谱~
还在一成不变地给家人做早餐吗？今天我给大家带来一个简单易做、口感出众的香蕉蛋糕食谱，不仅适合大人，还适合孩子，是家庭分享的绝佳选择。
这个香蕉蛋糕的制作方法简单易懂，只需要将熟透的香蕉切片，再用叉子捣成泥，接着加入鸡蛋、牛奶、面粉和泡打粉等材料，搅拌均匀后倒入模具中烘烤即可。
最重要的是，这个香蕉蛋糕既健康又美味，富含丰富的维生素和矿物质，非常适合早餐或下午茶时享用。如果你想为家人带来一份美味又健康的早餐，不妨尝试一下这个香蕉蛋糕食谱，保证不会让你失望！
一、红糖香蕉蛋糕的基础配方
(1)蛋糕原料的选择
✓香蕉：220克
香蕉是这款香蕉蛋糕的主要材料，建议选择熟透的香蕉，色泽均匀，表面有少许黑色小斑点，放在冰箱保存过的香蕉就不用了，因为这样保存过的香蕉糖分会更高一些。
✓红糖
红糖是这款香蕉蛋糕的另一个关键材料，选择优质的红糖，可以更好地提升蛋糕的风味。建议购买颗粒较大，颜色均匀的红糖，避免选择有异味或有结块现象的红糖。
红糖的烘烤后容易结块，因此在使用之前，我们可以把红糖放入微波炉中加热几秒钟，之后就可以取出来搅拌，避免红糖结块。
✓坚果：核桃仁
核桃仁是这款香蕉蛋糕的配料，可以加入适量的核桃仁，增加蛋糕的口感和营养价值。核桃仁富含丰富的亚油酸，不仅能增加蛋糕的香气，还能提升蛋糕的口感层次。
如果没有核桃仁，也可以用其他坚果代替，比如杏仁、腰果等，或是不放坚果，用椰蓉或者甜干果代替也是可以的。
✓烘烤材料
✓面粉、泡打粉、食盐
关于烘烤的原料选择，我们需要选择低筋面粉，通常来说，蛋糕中会用到低筋和中筋面粉，低筋的面粉更适合制作蛋糕。
筋度越低越好，含水量越少越好，面包粉筋度高，不适合做蛋糕。其次泡打粉也不能少， 食盐也是制作咸点心的基础材料，虽然用量很少，但是也是必不可少的。
二、红糖香蕉蛋糕怎么制作？
Step1.香蕉捣烂，搅拌均匀
制作这款香蕉蛋糕的第一步就是将香蕉捣烂，然后加入红糖搅拌均匀，用勺子将香蕉搅拌至呈现泥状的状态，不要有块状的颗粒，拌匀后放在一旁备用。
Step2.液体材料混合后加入
鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀后放入香蕉泥当中，鸡蛋的体积大概是一个鸡蛋的量，接着再加入适量的牛奶，牛奶能够增加香蕉蛋糕的香味，增加蛋糕的水分，让蛋糕更加松软，口感更加嫩滑。将液体材料混合均匀，倒入香蕉泥当中。
Step3.先筛面粉，后加入泡打粉
接下来加入面粉，制作香蕉蛋糕的时候，面粉是必不可少的材料，首先我们需要筛面粉，先将面粉筛一遍，避免面粉结成小颗粒，影响香蕉蛋糕的口感。
接着加入泡打粉，泡打粉是制作香蕉蛋糕的关键材料，泡打粉起到的作用是能让蛋糕烤出来酥松，不会烤成饼，泡打粉一定要加入，如果省略了这一步，就会导致烤出来的蛋糕口感比较差。
Step4.搅拌均匀后烘烤，最后切块
将所有的材料混合均匀地搅拌一下，搅拌均匀之后就可以静置半个小时，让面糊静置一段时间，静置结束之后就可以倒入模具当中，放进烤箱烘烤。
如果你没有烤箱，也可以选择电饭锅烤蛋糕，烤出来的蛋糕香气扑鼻，切成小块，放在盘子中，可以分享给家人，适合一家人一起享用。
三、红糖香蕉蛋糕有何特点？
（特点1）香甜可口，适合早餐吃
这款香蕉蛋糕口感香甜可口，非常适合早餐时食用， 香蕉和红糖的结合，让蛋糕的味道更加浓郁，加入坚果的口感更加丰富，家人们一定会爱上这款早餐的。
（特点2）香蕉味道浓郁，千万不要替换
这款香蕉蛋糕的最大特点就是香蕉的味道非常浓郁，香蕉蛋糕就是香蕉和蛋糕的结合体，味道香甜可口，香气扑鼻。
如果你想让香蕉味道更加浓郁，可以选择熟透的香蕉，但是不要选择烂掉的香蕉，烤出来的蛋糕口感不好，味道也不新鲜。
（特点3）口感松软，吃一口就停不下来
香蕉蛋糕的口感非常松软，咬上一口，你会发现它的松软程度就像云朵一样，轻轻一咬就会留下一个个小坑，蛋糕的口感细腻滑嫩，吃上一口就停不下来。
自制香蕉蛋糕的软湿感十足，切开后还会有水分慢慢渗出，口感看起来就非常不错，不要错过哦！
四、香蕉蛋糕的保存方案分析
这款香蕉蛋糕非常适合家庭分享，可以切成小块，方便食用，同时也可以分享给家人和朋友，如果你想保存这款香蕉蛋糕，可以将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存，可保存2-3周。
五、香蕉蛋糕的制作技巧分享
①选择低筋面粉和泡打粉，烘烤出来更加蓬松
在制作香蕉蛋糕时，选择低筋面粉和适量的泡打粉是非常重要的，低筋面粉中的蛋白质含量较低，可以使得面糊更加细腻，泡打粉可以帮助蛋糕更好地膨胀，从而达到更加蓬松的效果。
如果面糊搅拌过度，导致面筋形成过多，也会导致香蕉蛋糕烘烤出来的口感偏硬哦，加入泡打粉，烤出来口感轻盈，就不会有这样的困扰了。
②香蕉选择熟透的，味道和口感更浓
香蕉是制作这款香蕉蛋糕的主要材料之一，选择熟透的香蕉，可以使得蛋糕的味道更加浓郁，熟透的香蕉含有更多的糖分和果胶，可以使蛋糕更加湿润，口感更加丰富。
如果选择不熟的香蕉，烘烤出来的香蕉蛋糕味道会比较淡，口感也会略显干硬，不够松软。
总结来说，这款香蕉蛋糕的制作过程简单，只需要注意好原料的选择和制作技巧，就能轻松制作出美味的香蕉蛋糕，快来试试吧！
