​干豆腐串的保姆级教程,这么做也太好吃了吧!

干豆腐串的保姆级教程,这么做也太好吃了吧!

宝,这干豆腐串直接香迷糊了!干豆腐软嫩 Q 弹,酱料香辣浓郁,每一口都是童年的味道,简直是舌尖上的宝藏,爱了!

制作干豆腐串需要以下材料:

1. 干豆腐:几张,部分地区也称为千张。

2. 竹签:可准备适量,用于穿干豆腐(在家制作若不考虑展示效果可不准备)。

3. 酱料材料

○ 番茄酱:一勺。

○ 蒜蓉辣酱:一勺。

○ 蚝油:一勺。

○ 生抽:两勺。

○ 辣椒面:一勺。

○ 白芝麻:两勺。

○ 孜然粒(或孜然粉):一勺。

○ 麻辣鲜:半勺。

○ 鸡精:三分之一勺。

○ 味精:三分之一勺。

○ 白糖:冒尖一勺。

○ 烧烤料:冒尖一大勺。

4. 其他:适量食用油,用于泼热油激发酱料香味;一锅开水,用于烫煮干豆腐。

干豆腐串的烹饪步骤如下:

1. 食材准备与处理

○ 取几张干豆腐,先从正中间切开,然后将其压摞整齐,切成均等的粗条。如果是为了制作视频效果,可以拿起两张干豆腐穿在竹签上,穿的时候让其有一些褶皱;若是自己在家食用,不穿竹签也可。

2. 调制蘸料

○ 在一个容器中,依次加入一勺番茄酱、一勺蒜蓉辣酱、一勺蚝油、两勺生抽、一勺辣椒面、两勺白芝麻、一勺孜然粒(或孜然粉)、半勺麻辣鲜、三分之一勺鸡精、三分之一勺味精、冒尖一勺白糖以及冒尖一大勺烧烤料。将这些调料搅拌均匀,接着向调好的酱料中泼热油,泼油时要边泼边搅拌,这样可以使热油充分激发酱料的香味,同时也不容易让酱料炸糊,直至将酱料彻底泼透。

3. 烫煮干豆腐

○ 烧一锅开水,水开后把干豆腐粗条放入锅中烫两三分钟。这一步能够使干豆腐吃起来口感更好,更加肉头。时间到后,将豆腐串捞出,注意不需要把水分沥得太干,因为后续涂抹的蘸料比较干,保留一些水分可以使蘸料涂抹得更均匀。

4. 涂抹蘸料与享用

○ 把调制好的蘸料均匀地刷在烫好的干豆腐串上,可以让豆腐串之间互相蘸一蘸蘸料,这样既能保证蘸料涂抹得均匀,又不会使味道过咸。经过简单的制作,美味的干豆腐串就完成了,其味道能够让人回忆起童年的美好时光,尽情享用这道美食吧。

亲爱的美食爱好者们‬,这就是干豆腐串的详细制作方法。开始尝试步骤的紧张到呈现的美食充满了成就感,价值观念。没有自己做不出来的成功。增加我们的快乐,减少烦恼。

一定要点赞收藏这篇文章,让更多美食爱好者了解和喜爱这道菜。在评论区讨论让我们看看还有多少方式做出美食,行动起来吧[来看我][来看我][来看我]

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