欧洲人最爱吃的奶酪，为什么在中国不流行？根本原因在于哪？
说到奶酪啊，为啥大家总觉得国外的奶酪比咱们这边的好呢？这个问题有人可能会这么回答：因为奶酪本来就是外国人吃的嘛，外国人吃的东西又高大上，配上西餐简直是绝配！然后中国最近几年才开始吃奶酪，肯定是国外的奶酪口味更正宗啦。
其实啊，你们都错觉了哟。其实，最早吃奶酪的那个人，正是我们中国人！你们知道吗？新疆的罗布泊出土过一具木乃伊，她叫什么名字？她叫小河公主，身上居然放着奶酪呢，那个年代哦，已经有整整3600多年了！这可是到现在为止，我们在考古学里挖出来的最早的奶酪呀。
所以啊，我们中国人不仅有吃过奶酪，而且比人家早了那么久。那为啥一提起奶酪，大家就想到这是个外来货呢？关键就在于奶酪在中国的普及程度不够啊。虽然奶酪在咱们这儿历史很久远，但是真心喜欢它的人却不多呢。
比如新疆那边的人们，就会把奶酪做成一块一块的大家伙，本地人还挺亲切地称它为“苦勒特”。其实就是“干儿子”的意思，哈哈。新疆那边的奶酪分为干的和湿的两种，口感风味各异。还有内蒙古人，他们做奶酪时，经常做成豆腐状，还美其名曰“奶豆腐”。他们的蒙古话里，对奶酪的称呼是“查干伊德”，寓意丰富：它代表着洁白无瑕、不染尘埃、崇高无比的食品。在内蒙古，奶牛是可以手牵手走的风景线，而奶酪则是那里无法忽视的别样风味。要是您有机会去内蒙大草原溜达一圈儿，强烈推荐您体验下这些美食。
再说说西藏人吧，他们也爱吃奶酪，不过用的原料是他们的当家品种—牦牛奶。这里的奶酪有软质和硬质两种，制作过程虽然复杂但也是别有风韵。最厉害的是，西藏人做出的奶酪不用放任何防腐剂，都能保管5~10年！某些质地较为坚硬的风干奶酪甚至能够保质长达20年之久，真是神奇。
再来看看云南人，他们也喜欢奶酪，只不过方式有点独特而已——他们会把牛奶做成片片，片片卖给你。滇中地区的彝族撒尼人呢，他们会用新鲜的羊奶来制作乳饼，看上去就跟豆腐差不多。而大理白族的乳扇，更是让人惊叹不已。他们发明了炸、烤、蒸等各种烹饪方法，让这份美味的乳扇可以变化出多样的口味。
不过，其他地方的人似乎对奶酪兴趣就淡了点，这就给了人一种中国人都不吃奶酪，中国根本就没有奶酪的假象。
既然中国可是世界上第一个吃上奶酪的国家，那为啥欧美人那么热衷于奶酪，而我们中国人却兴趣缺缺呢？首先啊，是生活习惯不太一样。西方人吃饭讲究吃的健康，很多菜都是生的或凉拌的，简单处理一下就好了。但是呢，我们大陆这边吃东西不仅只是要填饱肚子，还要追求色、香、味俱佳的感觉。因此啊，中国人发明了各种烹饪手法，像是煎、炸、煮、烧、焖、煨、炖、炒等等。而且每个烹饪方法还需要特定的厨具来配合。
中国人不是不喜欢奶酪，而是除了奶酪之外，我们还有很多很多别的美食选择。反观西方人之所以喜欢奶酪，是因为他们吃的只有奶酪。其他的所谓美食就是让人心烦意乱的八卦新闻、无聊游戏、狗血电影之类。
那些在国外留过学的朋友们，一定深有体会，刚出去的时候都好新鲜，尝个尝还OK啦。但是要一直那样吃，我们中国人那胃恐怕就要呼天抢地地讨饶了。毕竟，外国的饮食习惯新鲜劲儿一过，也就是那么回事!
外国的美食呀，实在是有点太无聊了呢！
早先就有个老外网友，突发兴致想要到中国来尝尝各种美食，然后他选择了咱们的火锅之乡重庆打头阵。可是等了整整一年才跑完川渝这个地方。
那位网友深深感到困惑，为啥同一样的食材，咱中国人能做得出这么多种多样的好吃的，而且还有那么多的好玩意儿等着咱们去尝试呢？本来以为只需要用一年就能把中国吃个遍，结果没想到就在川渝这地方就耗费了他整整一年。
好多网友都在下面呢，让他再加加油哟，毕竟中国大地辽阔无垠，还有好多的美食等待着他去挖掘呢！
再来聊聊第二点，那就是咱们中国和外国的食材啦。
中国作为个农业大国嘛，主要还是依靠农耕文明，食物自然也是以农作物为多。像西藏、新疆和内蒙古这些地方，尽管地理位置有点远，但他们可是都有自己的畜牧业哦，所以本地居民能喝到新鲜的牛奶或者羊奶呢。
西方的一些国家跟咱们也是差不多的情况啦，喜欢吃奶酪的国家畜牧业肯定也不会差，在很久之前甚至是他们主要的产业呢。
食材的不同就直接塑造了咱们中国和外国人的餐饮文化呢。例如单是从中国境内，无论是草原那边还是内陆这边，饮食习惯上都是截然不同滴；北方人和南方人同样有着明显的差异。
在哪里生活的人们，他们会吃什么、怎么吃，这也是会受到当地环境和资源的影响的。例如农业区的人们就不大爱吃奶酪这类食物。
接下来说下第三条，营养需求啦。
随便去市场看看，奶酪的价格可是不便宜哦。但是，奶制品里含有丰富的钙质呢，以前的中国人通常都是通过黄豆等豆类食品来补充。
相比之下啊，一边是物美价廉的大豆，另一边是价格较高的奶制品，到底选哪个可真是省钱还是败家，答案显而易见咯。
第四点，体质不同。
随着西方营养学的普及以及国内健康思潮，大家对于饮食中奶制品的关注度也日益提升。不过许多中国人的确不太适应过量摄入奶制品，原因在于大部分国人可能患有乳糖不耐症。
尤其是喝牛奶的话，有些朋友一喝就容易拉肚子、肚子胀气等等。
尽管东西再好，营养再高，但是身体无法吸收利用的话，人们当然也就不会太喜欢啦。
最后一点，吃法不同啦。
如果您实际品尝过外国的奶酪的话，您可能会觉得哪种口味实在是有点特殊，甚至称得上有些难以接受哦。
拿内蒙古的奶酪举例吧，这种奶酪主要可以分成生奶酪和熟奶酪两种类型，一般都是通过发酵的酸奶提炼出酥油，稍微熬煮一段时间之后呢，再将其中的水分挤压出来，最终把它变成便于保存的干品。
这样做好的奶酪主要被当作零嘴儿来享用，有时候还会加入一些糖进行调味。
所以说呢，咱们中国人吃的奶酪口感上偏向甜味，味道非常浓郁。
但是西方的奶酪则是通过长时间的发酵过程制作而成的，所以口感上会带有一股淡淡的酸咸滋味，并不能当作纯粹的零食来独食，最好还是跟蔬菜搭配起来食用比较好。
对于我们中国人来说，西方的哪些食物，有时候简直就像是在吃草似的。虽然营养成分相当丰富，但是说实话，真心难以接受啊。
可是根据最新的调查数据显示呢，现在越来越多的中国人已经逐渐能够理解并接受奶酪这种美味了。
根据欧盟委员会在2019年统计的数据来看，仅在2019年的前11个月份，欧洲对咱们中国的奶酪出口量就比2018年全年增长了24％，已超过了1.86万吨。
此外，我们中国人往欧洲进口黄油的比例也大幅上扬了36％呢！
这样看来，中国人对于奶制品所包含的营养价值也变得愈发重视。
外国的美食呀，实在是有点太无聊了呢！
早先就有个老外网友，突发兴致想要到中国来尝尝各种美食，然后他选择了咱们的火锅之乡重庆打头阵。可是等了整整一年才跑完川渝这个地方。
那位网友深深感到困惑，为啥同一样的食材，咱中国人能做得出这么多种多样的好吃的，而且还有那么多的好玩意儿等着咱们去尝试呢？本来以为只需要用一年就能把中国吃个遍，结果没想到就在川渝这地方就耗费了他整整一年。
好多网友都在下面呢，让他再加加油哟，毕竟中国大地辽阔无垠，还有好多的美食等待着他去挖掘呢！
再来聊聊第二点，那就是咱们中国和外国的食材啦。
中国作为个农业大国嘛，主要还是依靠农耕文明，食物自然也是以农作物为多。像西藏、新疆和内蒙古这些地方，尽管地理位置有点远，但他们可是都有自己的畜牧业哦，所以本地居民能喝到新鲜的牛奶或者羊奶呢。
西方的一些国家跟咱们也是差不多的情况啦，喜欢吃奶酪的国家畜牧业肯定也不会差，在很久之前甚至是他们主要的产业呢。
食材的不同就直接塑造了咱们中国和外国人的餐饮文化呢。例如单是从中国境内，无论是草原那边还是内陆这边，饮食习惯上都是截然不同滴；北方人和南方人同样有着明显的差异。
在哪里生活的人们，他们会吃什么、怎么吃，这也是会受到当地环境和资源的影响的。例如农业区的人们就不大爱吃奶酪这类食物。
接下来说下第三条，营养需求啦。
随便去市场看看，奶酪的价格可是不便宜哦。但是，奶制品里含有丰富的钙质呢，以前的中国人通常都是通过黄豆等豆类食品来补充。
相比之下啊，一边是物美价廉的大豆，另一边是价格较高的奶制品，到底选哪个可真是省钱还是败家，答案显而易见咯。
第四点，体质不同。
随着西方营养学的普及以及国内健康思潮，大家对于饮食中奶制品的关注度也日益提升。不过许多中国人的确不太适应过量摄入奶制品，原因在于大部分国人可能患有乳糖不耐症。
尤其是喝牛奶的话，有些朋友一喝就容易拉肚子、肚子胀气等等。
尽管东西再好，营养再高，但是身体无法吸收利用的话，人们当然也就不会太喜欢啦。
最后一点，吃法不同啦。
如果您实际品尝过外国的奶酪的话，您可能会觉得那种口味实在是有点特殊，甚至称得上有些难以接受哦。
拿内蒙古的奶酪举例吧，这种奶酪主要可以分成生奶酪和熟奶酪两种类型，一般都是通过发酵的酸奶提炼出酥油，稍微熬煮一段时间之后呢，再将其中的水分挤压出来，最终把它变成便于保存的干品。
这样做好的奶酪主要被当做零嘴儿来享用，有时候还会加入一些糖进行调味。
所以说呢，咱们中国人吃的奶酪口感上偏向甜味，味道非常浓郁。
但是西方的奶酪则是通过长时间的发酵过程制作而成的，所以口感上会带有一股淡淡的酸咸滋味，并不能当作纯粹的零食来独食，最好还是跟蔬菜搭配起来食用比较好。
对于我们中国人来说，西方的那些食物，有时候简直就像是在吃草似的。虽然营养成分相当丰富，但是说实话，真心难以接受啊。
可是根据最新的调查数据显示呢，现在越来越多的中国人已经逐渐能够理解并接受奶酪这种美味了。
根据欧盟委员会在2019年统计的数据来看，仅在2019年的前11个月份，欧洲对咱们中国的奶酪出口量就比2018年全年增长了24％，已超过了1.86万吨。
此外，我们中国人往欧洲进口黄油的比例也大幅上扬了36％呢！
这样看来，中国人对于奶制品所包含的营养价值也变得愈发重视。
