美食节促进山东文旅产业深度融合
本文转自：中国食品报
以美食为媒 以节日会友
美食节促进山东文旅产业深度融合
本报记者 高娇娣 文/摄
明村瓜果美食文化节、“诸由春饼”美食节、“莱西有礼”美食节……趁着“进淄赶烤”的热度，山东各乡镇也趁热打铁纷纷以美食为媒，积极推进餐饮、农业、文化、旅游等联动发展，向文旅产业深度融合吹响了进军的号角，力争乡村振兴之路走深走实。
明村瓜果美食文化节活动现场
美食撬动乡村特色游
4月29日，位于山东省青岛市平度市明村镇三合山山脚下的广场上热闹非凡，品尝特色小吃、与吉祥物拍照、观看文艺汇演，第十六届中国·青岛明村瓜果美食文化节暨平度市主题年启动仪式在村民与游客们的欢声笑语中举办。
大西瓜、小西红柿、烩火烧、水煎包、葡萄酒……在现场摊位前，有的村民拿出自家种的新鲜水果，一字排开，邀请游客免费品尝；有的则摆开架势，展示绝活，现场制作；还有“学院派”大秀刀工，7个大小一般的西瓜一字排开，雕刻着此次美食节的主题“乡村好时节LET'S购”，还有用西瓜皮制作的灯笼、用西式糕点制作的小秋千等，游客们三三两两围在旁边，大饱口福与眼福。
“学院十分重视此次活动，并积极用心准备展品，希望我们师生的专业技能可以给本次活动增光添彩。”平度市技师学院烹饪专业教师徐方琛对记者表示，此次活动让学生们对明村浓厚的文化底蕴和当地特产小吃有了更加深入的了解。
“这个小西红柿好吃，你尝尝”“这个火烧闻起来真香”“这个玫瑰花雕得跟真的一样，肯定下了不少功夫”……游客们兴致盎然。“这个美食节办得好，不仅让我们饱了口福，也扩大了本地美食的名气。”明村镇景村村民高文波竖起了大拇指。
活动中，明村镇被授予“中国生态食材（瓜果）之乡”荣誉称号。据了解，明村镇农业基础良好，现有樱桃西红柿3万亩，年产量达10万吨；西瓜种植面积1.8万亩，年产量达9万吨；还拥有大姜1万亩、葡萄3000亩、蓝莓700亩、大田蔬菜1万亩以及水果综合种植区5000亩，形成了以现代高效设施农业为基础，以现代化农业产业园为引领的“大农业”发展格局，2025年高效农业总产值突破16亿元。
“明村以生态美食为媒，以节日会友，利用瓜果美食文化节推介、宣传明村特色生态食材及美食，进一步挖掘了生态产品背后的产业价值，推动了乡村振兴。”全国生态食材与生态餐饮评定中心常务副主任于永滨表示。
此前，龙口市首届“诸由春饼”美食节在诸由观镇西河阳村举办，来自四面八方的游客让这个小村庄如过年一般热闹。现场除了春饼，糖醋鱼、老黄县炸里脊、排骨包子、酸辣粉、油粉等一道道具有龙口地方特色的美食挑逗着消费者的味蕾。“我们不只是为了满足游客们的味蕾，我们更想把诸由观镇的美景、历史底蕴宣传出去。”诸由观镇相关负责人表示，西河阳古村落厚重的历史、特色的哈瓦房、崇商重信的传统，给游客带来深刻的体验。
不仅如此，“花开盛世”2025中国牡丹之都（菏泽）牡丹宴大赛暨美食节活动、“莱西有礼”美食节暨“莱西周末”文旅推介会、“绿色之约·莘鲜天下”莘县伊尹文化美食节、2025“嗨动临朐”美食音乐节接连启幕。
“硬核”措施护航文旅消费升级
实现共同富裕，乡村振兴是必经之路。文旅融合发展为乡村振兴注入了新动能。从省到市，山东各级政府纷纷出台政策，用“硬核”措施护航文旅消费升级。
3月底，山东省委、省政府印发《关于促进文旅深度融合推动旅游业高质量发展的意见》，就推动文旅消费全面升级作出重点部署，提出实施文化和旅游消费促进行动、办好民俗节庆活动、推出旅游必购品大礼包、创新突破淡季旅游、大力发展夜间旅游等要求，并配套印发了《关于进一步促进文化和旅游消费的若干措施》，提出强化客源引流、统筹文旅活动、激发夜游潜力、创新宣传推广、改进地接服务、开发必购商品、提升食宿质量等十个方面的具体措施。
青岛市也发布了一系列招引重大文旅项目落地激励政策，聚力开展滨海度假旅游领域招商、城市休闲旅游领域招商、文旅融合新业态招商等，最高补贴1亿元，全力推动文化旅游产业高质量发展。
淄博市此前印发《大力提振文化和旅游消费的政策措施》，制定实施景区门票减免行动、开展文旅主题系列活动、引导扩大文化消费、促进乡村旅游快速回暖、开展文旅行业“助企暖企”行动、实施旅游服务质量提升计划等11条切实可行的具体措施，打出了加快文化和旅游消费复苏回暖的“组合拳”。
“地方特色美食是乡村文化的重要组成部分。”业内人士指出，打造美食文化节等活动，可以带动乡村和城镇的餐饮、食材、零售、住宿和交通等地方产业发展，通过游客需求与乡村发展的共同推动，拉动当地乡村经济发展；同时，可以充分发挥节会经济拉动和辐射效应，激发新时代乡村振兴活力，促进文旅深度融合，丰富群众文化生活，助力乡村振兴。具体来看，可以通过深挖乡镇特色美食产业，对相关产业进行重新包装和提升，加大对外宣传力度，进一步带动旅游产业的长期稳定发展，为乡镇打造新的经济增长点奠定基础。
《中国食品报》(2025年05月08日02版)
（责编：袁国凤）
