排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富
汤菜皆可食，其中汤品更是百变，圆、方、扁、长的汤都有，单色、多色、杂色的汤都有，清汤、白汤、浓汤、红汤、酱汤、奶汤皆有……
尤其是秋冬季节，家家户户都在煲各种汤，温暖又鲜香，喝一碗热汤，幸福感瞬间爆棚！
那么问题来了，下面要给大家介绍的 10种家常排骨汤做法，你最期待哪一种呢？
[第一章]营养丰富的家常排骨汤，第1种就是“莲藕玉米排骨汤”
风味俱全的家常排骨汤有很多， 莲藕玉米排骨汤就是其一， 营养丰富，其实最重要的是玉米和莲藕的加入，进一步增强了排骨汤的鲜味。
【食材】五花肉250克，玉米1根，莲藕500克，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、胡椒粉适量。
【步骤】先将莲藕去皮切厚片，玉米切段，五花肉切块焯水后用清水冲洗干净，去腥味后放入炖盅中；熬制排骨汤时记得加葱姜一起哟～
【第二章】清淡可口的“萝卜排骨汤”，夏季喝再适合不过了
萝卜和排骨也是绝配， 萝卜有清火消肿作用，和排骨一起炖煮，不油腻不腻口，夏季最适合喝这款汤品解暑降温。
【食材】五花肉250克，白萝卜1根，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、胡椒粉适量。
【步骤】五花肉焯水去腥后，放入炖盅中；白萝卜去皮切块，放入炖盅的排骨上面；葱姜一起放入炖盅，最后加清水，清汤煮2小时后，盛入碗中。
(tips.)白萝卜切块前可先切块后切片，厚薄均匀，更容易出味；清汤煮制时还可以放入干贝提鲜。
【第三章】酸甜可口的“番茄土豆玉米排骨汤”，吃一口就停不下来
比起清汤和浓汤，相信大家还会更喜欢酸汤和荤腥味对比的汤品吧？这款 番茄土豆玉米排骨汤就是这样一款汤品。
【食材】五花肉250克，番茄1个，玉米1根，土豆1个，盐、胡椒粉和葱姜蒜。
【步骤】先将番茄、土豆、玉米切块，泡水去淀粉；五花肉焯水洗净后放入炖盅中；最后加入泡水后的番茄、土豆、玉米，葱姜加清水煮2小时即可。
【第四章】菌菇味浓的“菌菇排骨汤”，多种菌菇混合更好喝
“食用菌”是秋冬季节常见的食材，和排骨配合也能做出美味可口的汤品，像香菇、金针菇、杏鲍菇等都不错。
【食材】五花肉250克，各种菌菇200克，盐、胡椒粉、葱姜蒜、生抽。
【步骤】五花肉焯水洗净后放入炖盅；所有的菌菇用清水泡十分钟，泡软后捞出放入炖盅，最后加入葱姜、盐和清水，清汤煮2小时即可。
【第五章】滋补养阴的“山药排骨汤”，想要进补不发胖就喝这碗
山药被称为“百合之乡”，有助于滋补、健脾、消食，适合冬季食用。排骨也有丰富的钙质、蛋白质， 二者合一，味道鲜香还营养丰富，果然是冬季滋补圣品！
【食材】五花肉250克，山药1根，盐、胡椒粉、葱姜蒜、生抽。
【步骤】山药切块泡水去淀粉；五花肉焯水洗净后放入炖盅；加入泡水后的山药、葱姜、盐和清水，清汤煮2小时即可。
【第六章】传统滋养汤“淮山排骨汤”，家常做法介绍太详细
讲究的家庭还会喝一款传统滋养汤品—— 淮山排骨汤。这款汤品在广东这边特别受欢迎，因为淮山有抗氧化、防衰老的效果。
茯苓、百合、莲子、枸杞、栗子、蚕蛹、猪蹄等，都是我们熟悉的滋补食材。 这款汤品食材丰富，熬制的时间也长，原本平淡的猪骨汤喝起来就会十分浓郁鲜香。
食材准备好后，别急着开始炖汤， 先将猪骨用冷水泡1小时，之后用清水洗净沥干水分，这样才能有效去腥。 将猪骨焯水时，还可以加入葱姜泡沫去腥。
再将汤料包用纱布包好，将猪骨放入炖盅，加入提前泡好的汤料包， 配料比例可根据口味适当增减，最后加入葱姜和清水煮2小时，滋补养颜、增加食欲皆可。
【第七章】清热解暑的“冬瓜薏仁排骨汤”，夏季喝也不怕上火
“冬瓜”是夏季消暑的食材，这款冬瓜薏仁排骨汤， 先将五花肉焯水去腥备用，然后将冬瓜去皮切片，薏米浸泡1小时，排骨、冬瓜和薏米放入炖盅中，加入葱姜、盐、胡椒粉和清水，清汤煮2小时即可。
【第八章】抗疲劳的“西洋参山药胡萝卜排骨汤”，上班族必看
加班熬夜后，记得多喝一些汤品来补充营养哦~ 这款西洋参山药胡萝卜排骨汤，西洋参有补气安神的功效，适合长期加班使用。
山药能强健脾胃，胡萝卜含维生素丰富更能保护眼睛，和排骨一起炖煮，大骨汤变得美味又营养。
“做法”：胡萝卜切块焯水，西洋参泡水备用；五花肉焯水去腥后放炖盅，加入胡萝卜、泡水后的西洋参，葱姜、盐和清水，清汤煮2小时即可。
【第九章】炖出的“白萝卜排骨汤”，味道鲜美不腥
这款白萝卜炖猪骨汤更适合家庭制作， 先将猪骨用冷水泡1小时，五花肉焯水去腥，再加入葱姜、盐和清水，清汤煮2小时。
炖煮时间不宜过长，否则猪骨中的胶质会析出，汤色就会变浑浊，影响口感， 最好在汤色变白后2小时就停火。
“做法小技巧”，汤煮制的过程中，不要频繁开盖，以免汤面白开的太厉害，汤的味道和营养都容易流失。
【第十章】清淡的“绿豆海带排骨汤”，减脂期间也能喝
这款 绿豆海带排骨汤是减脂期间的养生汤品，既能保证身体健康，又能补充充足的营养。海带有降脂减肥功效，绿豆清热去火，配合新鲜的五花肉，脂肪含量低，口感清淡不腥，味道非常鲜香。
做法要点：五花肉焯水去腥，海带泡水，绿豆提前泡水，最后加入葱姜、盐、胡椒粉和清水，清汤煮2小时即可。
排骨汤的做法百变，妈妈们可以根据家人的喜好和当季的食材来选择不同的炖汤食谱，不想做复杂的菜肴，也可以尝试简单的“炖煮”，用新鲜的蔬菜和肉类，轻松做出健康又营养的晚餐！
“排骨汤”做法小总结：排骨肉质鲜美，营养丰富，每种排骨汤都有其独特的风味和营养价值。挑选适合自己的食材和做法，让排骨汤成为家庭日常饮食的一部分，给家人带来美味与健康的享受吧！
