煮汤圆时，用凉水和开水都不对，教你正确做法，出锅不破皮不露馅
煮汤圆时用冷水和开水煮都错了，教你一招，出锅不破皮，不漏馅，每一个汤圆都圆滚滚的，就像珍珠一样，吃到嘴里个个Q弹爆汁。
汤圆是咱们中国的一道传统美食，特别的受欢迎，小时候那会儿只有元宵节才能吃到汤圆，而现在咱们社会进步了，现在只要你想吃，随时随地都可以买到，几分钟就做好了，价格也非常亲民，给我们的生活带来了许多的便利。
同时不少朋友给我说，它煮出来的冻汤圆要么破皮，要么漏馅，汤看起来还黏黏糊糊的。
其实想要冻汤圆好吃也是需要技巧的，今天教大家一招准，保你学会之后煮出来的汤圆比外面汤圆管子里面做的汤圆还要好吃。煮出来的汤圆不糊汤，不破皮，不漏馅儿。首先我们准备一口锅，锅里面倒入适量的清水。
先把火打开，将水烧热，此时准备一个大盆子，根据自家人口的数量准备适量的汤圆，把准备好的汤圆倒进盆子里，接着往里面倒入适量的冷水进来。
谁要把所有的汤圆完全浸泡？刚才我把汤圆拿在手上面给大家看了，基本上每一粒汤圆表面都会有一层冰霜，所以像煮这种的冷冻汤圆，我们一定要在下锅之前把它放在冷水里面浸泡一会儿，将表面的冰霜洗去，这样可以给汤圆化冻，同时还能让汤圆吸足水分，这样在煮的过程中就不容易裂开了，同时还可以把汤圆表面多余的粉渍洗掉，这样一来，煮出来的汤圆就不会糊汤了。
整个过程不要超过15秒钟，控水捞出，此时锅里面的水也已经被烧热了，底部出现了大量气泡，加入一勺白糖进来，接着把我们刚才捞出来的汤圆倒进锅中，倒进来之后，我们把锅端起来，轻轻的晃动两下，这样可以防止出现粘锅的情况。
千万不要用勺子去刮哦，那样很容易导致汤圆破裂。在整个煮汤圆的过程中都要保持中小火，不然的话汤圆很容易就裂开了，相信很多人都遇到过这种的情况，现在汤圆已经煮开了，此时倒入100ml的清水进来，给锅里面进行降温，依然保持小火，慢慢的去煮。
接下来整个煮汤圆的过程中，我们都要尽量用勺子轻轻的去推动汤圆，这样可以让汤圆更好的受热均匀，防止出现有的地方已经熟透了，而有的地方还是生的。
并且在推动汤圆的过程中一定要注意千万不要用勺子往前去刮，因为勺子的这一个地方特别的锋利，在刮的过程中容易把汤圆的表皮刮烂，而勺子的背部特别的圆润，不会对汤圆造成任何的损伤，因此我们只需要用勺子的背部轻轻推动即可。
直到锅里面再一次开起来，继续往里面加入100ml的清水，拿捏不准水的用量的朋友，咱们加入一大勺冷水即可再一次将锅里面进行降温。煮汤圆和煮水饺非常相似，它们都是冷冻产品，冷冻的产品质地就非常的脆弱，尤其是冷冻过的食物，一遇到高温的时候就容易出现热胀冷缩的情况，导致表皮破开。
所以说我们在整个煮的过程中一定要保持小火，并且不能让水温一下子升得过高，所以在整个煮的过程中，一旦锅里面沸腾之后，我们就要想办法往里面加一点冷水进来，把锅里面的温度降下去，这样才能让热气真正的慢慢的渗透到汤圆的内部，整个煮汤圆的过程中加了300ml的冷水，也就是分三次加进来的水，加进来之后我们继续不停的搅拌。直到锅里面再一次开起来。
这是锅里面第三次开起来，现在不要犹豫，直接把火关掉，盖上锅盖，将汤圆焖上1分钟。
揭开锅盖，这样我们的汤圆就做好了。看一看，每一个都非常的完整，圆溜溜的，就像白珍珠一样，十分可爱。接下来准备一个大碗，往里面加入适量的醪糟，也就是米酒，我这里加的是自己家里面酿造的，想要米酒味儿浓郁一点的，就可以多放一些。
然后再加入一小把干枸杞，一大勺白糖。接着直接把煮好的汤圆盛进来，很多朋友在煮汤圆的时候喜欢把醪糟酒加在锅里面，那样虽然做法没有错，但是煮过之后的醪糟吃起来口感就没有那那一股浓香味儿。
同时咱们的枸杞也不适合放到锅里面去煮，煮过之后的枸杞变得特别软烂，营养也流失了，被枸杞煮过的汤颜色也会变得有一点点泛红，所以呢，并不建议大家放到锅里面去煮，直接放入碗中，利用汤圆和汤的热气把汤的香味激发出来，这样会更好吃，枸杞的颜色也会更加艳丽哦。
每一个汤圆都非常的完整，圆溜溜的，里面的这一个绿色的东西是刚才枸杞上面的叶子，非常的干净，用勺子将它盛出来倒掉即可。
现在来看一看里面的汤圆，是不是没有出现任何一颗汤圆破皮漏馅的情况，每一个汤圆都圆圆的，非常有光泽，现在我们用筷子把它戳开来看一看，以这种方式煮出来的汤圆外皮特别的有韧劲，并且可以看到这个汤圆已经由内而外完全熟透表皮，我们用筷子这样去称，它都没有裂开。
由此可见，以这种方法做出来的汤圆十分成功。所以说啊，如果你喜欢吃汤圆却不知道怎么做的话，一定要试一试今天给您分享的这些方法哦。
同时呢，学会之后，咱们今年元宵节的时候在家人面前露一手，全家人都夸你能干，哪怕我们用筷子直接去夹汤圆，汤圆也没有出现破裂的情况，充分的搅拌搅拌。
把下面的米酒和白糖搅拌均匀，就可以美美的享用了，这样做出来的汤圆小孩子也超级爱吃，好吃吧，儿子，你一个人能吃完这么大一盆，不确定啊，吃不完打死哦。过年的时候我们就这样做元宵啊，嗯。过年的时候吃元宵，我们就这样做呀。
